еуразия24
Источник данных о погоде: Алматы 30 күндік ауа райы
еуразия24

Даурен ВАЛИЕВ

Материалы

Бешпармак. Размышления инженера. Почему бешпармак едят горячим. Соображения приятного скептицизма

Все мы знаем, что бешпармак в отличие от плова традиционно подают на стол максимально горячим, и тому есть 2 важные причины. Во-первых, в прошлом, из-за отсутствия средств дальней связи, гости к скотоводу-кочевнику всегда заявлялись неожиданно как снег на голову. Во-вторых, и обычная-то баранина жирная, так мало того – из уважения к гостям хозяева старались зарезать барашка пожирнее.

Бешпармак. Размышления инженера. Заблуждения вокруг бешпармака. Разъяснения к плову

Абсолютное большинство казахов с детства научено тому, что название их любимого блюда «бешпармақ» происходит от принятой у наших предков традиции кушать его руками, причем переводят его с казахского языка так: «бес» – «пять», «бармақ» – «палец». Больше того, казахи, ставя на стол блюдо с бешпармаком перед гостями не-казахами, обязательно преподносят им эту информацию как интересный факт нашей самобытной культуры.

Бешпармак. Размышления инженера. Народная кулинария как зеркало истории

Дорогой читатель! Как и любого из вас, меня часто охватывало желание узнать хоть что-нибудь приятное о прошлом казахского народа. Однако, после прочтения первых же страниц солидных исторических книг, мой энтузиазм быстро угасал, перегруженный занудным перечислением названий каких-то древних народов, чужих слуху имен, бесконечных войн, раздоров, несчастий, бедственных событий и ссылками на иностранные летописи для достоверности.

Бешпармак. Размышления инженера. Предисловие

Надо признать, что после 30 лет независимости Казахстана наш народ продолжает прозябать в самом поверхностном знании своего глубокого исторического прошлого. Всё, чем нам приходится довольствоваться из казахстанских школьных учебников и академических трудов – это скудные сведения, которые нашим учёным было дозволено наскрести в чужих историографиях.

Еще от автора

Бешпармак. Размышления инженера. Русский экономический форум. Ноу-хау развития русской экономики

Бату-Хан, вернувшийся в 1242 году с победой из Европы, продолжил заниматься экономическим проектом, начатым его мудрым дедом . Напомню читателям, что еще в 1220 году Жеңіс-Хaн организовал Великую Миграцию Казахов – переселение казахских родов, проживавших на территории современной Монголии (тогда восточных земель Мәңгі Ел) на территорию современного Казахстана.Целью переселения было переместить производство экспортной овечьей шерсти как можно ближе к рынку ее сбыта русским территориям, максимально сократить стоимость и сроки ее доставки, чтобы удешевить конечную цену на шерсть до уровня самой доступной для ее массовой продажи всем слоям русского населения.

Бешпармак. Размышления инженера. Рухани Жаңгыру по-британски. Итоги западного похода

Умные монархи Великобритании воспитывают самоуважение и мужество у своего народа на гордости за победы своей армии, которые случались у них крайне редко. В память о славном разгроме англичанами войск Наполеона в сражении при Ватерлоо, произошедшим в далеком 1815 году (более 200 лет назад), в Лондоне перед Букингемским дворцом-Резиденцией Королевы происходит великолепно поставленное шоу – смена гвардейского караула, одетого в старинную униформу солдат 19 века.

Бешпармак. Размышления инженера. Битва при Шайо. Венгерский гуляш

В эти же дни произошла битва на реке Шайо в Венгрии, где Бату-Хан с двумя туменами воинов Сыпатай-Батыра и Шабан-Нояна в ходе остроумной тактической операции уничтожил Южную группу войск Священной Римской империи. Случилось это так. Венгерский Король Бела IV, имея в своем распоряжении большое войско из 60 000 венгров, хорватов, боснийцев и итальянцев, преспокойно поджидал прихода Армии Мәңгі Ел в мощной крепости города Пешт.

Бешпармак. Размышления инженера. Битва при Легнице. Мясо по-казахски

Как было рассказано выше, в Невской Битве войсками Бату-Хана была уничтожена Северная группировка Армии Священной Римской Империи, вероломно напавшей на Русь. Получив право на ответный удар, Армия Мәңгі Ел приступила ко второму этапу Западного Похода – Операции по принуждению Европы к миру.