Материалы
Бешпармак. Размышления инженера. Флаг Казахстана. Тенгрианство
Когда чужестранцы спрашивают соотечественников, что изображено на красивом флаге Казахстана, те отвечают им по-разному: одни – Солнце и Беркут, кто поглазастее – Солнце, Беркут и казахский Орнамент. Боюсь, абсолютное большинство казахстанцев даже не подозревает, что и Солнце, и Беркут, и Орнамент своим присутствием ясно указывают, что на нашем ярко-голубом флаге изображено ВЕЧНОЕ СИНЕЕ НЕБО КАЗАХОВ! Давайте разберемся, отчего же у кочевников такое особенное отношение к НЕБУ?
Бешпармак. Размышления инженера. Великая Китайская стена. Понятие Монгол
Китайцы оправдываются перед всем миром, что их Великая Китайская Стена, протяженностью почти 9000 км, далеко переплюнувшая гигантские пирамиды Египта по бесполезности и сумасшедшим затратам материальных и человеческих ресурсов, упорно строилась их предками целых 2000 лет, чтобы огородить и защитить Китай от агрессии злых соседей – гуннов.
Бешпармак. Размышления инженера. Почему бешпармак едят горячим. Соображения приятного скептицизма
Все мы знаем, что бешпармак в отличие от плова традиционно подают на стол максимально горячим, и тому есть 2 важные причины.
Во-первых, в прошлом, из-за отсутствия средств дальней связи, гости к скотоводу-кочевнику всегда заявлялись неожиданно как снег на голову.
Во-вторых, и обычная-то баранина жирная, так мало того – из уважения к гостям хозяева старались зарезать барашка пожирнее.
Бешпармак. Размышления инженера. Заблуждения вокруг бешпармака. Разъяснения к плову
Абсолютное большинство казахов с детства научено тому, что название их любимого блюда «бешпармақ» происходит от принятой у наших предков традиции кушать его руками, причем переводят его с казахского языка так: «бес» – «пять», «бармақ» – «палец».
Больше того, казахи, ставя на стол блюдо с бешпармаком перед гостями не-казахами, обязательно преподносят им эту информацию как интересный факт нашей самобытной культуры.
Бешпармак. Размышления инженера. Народная кулинария как зеркало истории
Дорогой читатель! Как и любого из вас, меня часто охватывало желание узнать хоть что-нибудь приятное о прошлом казахского народа. Однако, после прочтения первых же страниц солидных исторических книг, мой энтузиазм быстро угасал, перегруженный занудным перечислением названий каких-то древних народов, чужих слуху имен, бесконечных войн, раздоров, несчастий, бедственных событий и ссылками на иностранные летописи для достоверности.